Domaće je uvijek „in“. Orahnjače, breskvice, torte i pite koje su naše bake vrijedno mijesile još prije 50 ili više godina čuvajući tako tradiciju od zaborava i istovremeno nas oduševljavale okusima, i danas caruju blagdanskim stolovima.
Linzeri – tradicionalni božićni kolačići
Blagdanski stol nije potpun bez svima nam dragih linzera, jednih od najstarijih poznatih slastica na svijetu koja se uspjela održati do današnjih dana.
NAGRADNI NATJEČAJ: Adventsko darivanje
Prisjetite se najslađih blagdanskih recepata i zaigrajte s nama jer 2 najkreativnija odgovora nagrađujemo poklon paketom za najslasnije kolače!
Buncek s kiselim zeljem
Sočni buncek, koji se odlično slaže s kiselim kupusom, savršeno je jelo s jednostavnom pripremom u samo dva sata.
Blagdani iz snova!
Pripreme za blagdanske dane u punom su jeku. S novim posebnim izdanjem božićnog kataloga koji traje od 10. prosi…
Oslić u škartocu
Porcija
Za 4 osobe
Vrijeme pripreme
> 60 min
Težina pripreme
5/10
OSLIĆ U ŠKARTOCU
SASTOJCI:
- 1 kg Oslića, očišćenog
- 5 krumpira
- 2 crvena luka
- 10 cherry rajčica
- 1 grančica ružmarina
- 1 žličica origana
- 1 žličica vlasca
- 1 žličica soli
- prstohvat papra
- 100 ml maslinovog ulja
- 12 komada papira za pečenje
- 1 limun
PRIPREMA:
Filete oslića posušiti, posoliti i popapriti. Krumpir izrezati na tanke ploškice. Rajčice izrezati na polovice, limun na takne ploške.
Na sredinu papira za pečenje složite filet oslića i nekoliko ploški krumpira, zatim nekoliko polovica rajčice i kršku/dvije limuna. Sve pospite kombinacijom začina i pospite s maslinovim uljem.
Da biste napravili škartoc potrebna su vam 2 komada papira za pečenje. Preklopite papir za pečenje preko nadjeva kao kuvertu, a rubove savinite u obliku bombona.
Škartoce poslagati u pleh jedna do drugoga i peći 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.
Pečeni oslić pažljivo odmotati i poslužiti, a za ljepši dojam možete ga servirati i u škartocu.
Jestivi vijenac
Porcija
Za 4 osobe
Vrijeme pripreme
> 60 min
Težina pripreme
8/10
CANNOLE
SASTOJCI ZA CANNOLE:
- 180 g glatkog brašna
- 80 g Rama margarina
- 60 g šećera
- 1 jaje
- 1/2 vanilij šećera
PRIPREMA:
- Sve sastojke stavite u mikser i zamijesite tijesto.
- Zamotajte ga u prijanjajuću foliju i stavite u hladnjak minimalno 30 minuta.
- Uzmite tijesto i razvaljajte ga valjkom za valjanje na debljinu od oko 3 mm i izrežite na trake promjenjive visine, od 5 cm pa više. ( to znači da cijeli kalup oblozite tijestom ili do pola)
- Zarolajte traku oko kalupa za cannolo. Izrežite tijesto taman da se preklopi, pa prstima slijepite da se ne odvoji.
- Položite na pleh prekriven pek papirom. Pecite na 180 °C 15 – 20 minuta dok ne porumene.
- Kad su hladni, premažite ih rastopljenom bijelom čokoladom ( dovoljno vam je 60 g ) i uvaljajte u nasjeckane lješnjake.
GANACHE
SASTOJCI ZA GANACHE:
- 150 ml vrhnja za šlag
- 150 g bijele čokolade
Karamel za plamen: - 4 žlice granuliranog šećera
- 1 žlica vode
PRIPREMA:
Na laganoj vatri otopite čokoladu u vrhnju za šlag. Stavite ga u hladnjak dok se ne stvrdne. Umutite ganache mikserom dok ne postane pahuljast i stabilan, te punite cannole.
Za plamen karamelizirajte šećer. Pripremite pek papir te posložite čačkalice. S čajnom žličicom stavite karamele na čačkalicu, te ostavite da se stvrdne.
Štrudla od višanja
Porcija
Za 10 osoba
Vrijeme pripreme
< 60 min
Težina pripreme
3/10
Štrudla od višanja
SASTOJCI:
- 1 paket listova za savijače
- 1 vrećica Bakina kuhinja smrznutih višanja
- šećer
- griz
- ulje
PRIPREMA:
- Višnje odmrznuti i posuti šećerom i grizom.
- Uzimati po dva lista kora za savijače i raširiti ih na radnu površinu.
- Kore malo premazati uljem i zatim dodati mješavinu odmrznutih višanja.
- Zarolati i slagati u pleh za pečenje.
- Štrudlu peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C dok ne porumeni.
- Gotovu savijaču izvaditi iz pećnice, ostaviti da se ohladi te na kraju posuti šećerom u prahu.
Dobar tek!