Sastojci:
- 250 g mascarpone sira Zanetti
- 200 ml slatkog vrhnja za šlag
- 2–3 žlice šećera u prahu
- korica i sok 1 limuna
- 200–300 g malina, borovnica ili kupina
- nekoliko keksa (petit beurre, digestive ili piškote), grubo zdrobljenih
- listići mente za dekoraciju
Priprema:
- Istuci slatko vrhnje u fini šlag
- U drugoj zdjeli pomiješaj mascarpone, šećer u prahu, limunovu koricu i 1–2 žlice limunova soka
- Lagano umiješaj šlag u mascarpone kremu
- U čaše slaži red zdrobljenih keksa, red kreme, pa red voća
- Ponovi slojeve i na vrh dodaj još malo voća i listiće mente
- Ohladi 30 minuta prije posluživanja.
Varijacije:
- Umjesto šumskog voća koristi breskve, marelice ili nektarine.
- Dodaj malo meda umjesto šećera.
- Ubaci nekoliko nasjeckanih pistacija ili badema za hrskavost.
Desert je gotov za oko 15 minuta, bez pečenja, lagan je i posebno dobar tijekom vrućih ljetnih dana.
Uživajte i dobar tek!
Zanetti Mascarpone
Zanetti Mascarpone je autentični talijanski svježi kremasti sir proizveden od pasteriziranog vrhnja i mlijeka. Odlikuje ga vrlo glatka, svilenkasta tekstura, blaga mliječna aroma i bogat, pun okus. S udjelom masti od 35 %, daje desertima iznimnu kremoznost i raskošnu strukturu. Njegova nježna slatko-kremasta nota izvrsno se slaže sa svježim voćem, limunom, čokoladom, kavom i orašastim plodovima. Osim u slasticama poput mousseva, cheesecakea i voćnih krema, može se koristiti i u slanim jelima za obogaćivanje umaka, rižota i juha. Za recept s limunom i šumskim voćem, Zanetti mascarpone daje laganu i prozračnu kremu koja ne zahtijeva pečenje, a istovremeno pruža bogat okus i ugodan osjećaj punoće u ustima. Njegova glatka konzistencija omogućuje jednostavno miješanje sa šlagom i ostalim sastojcima bez stvaranja grudica.
