Torta od palačinki s Philadelphia krem sirom i smokvama

SASTOJCI:

1. • 500 g Philadelphia krem sira Light
   • 200 g omekšanog maslaca
   • 300 g šećera u prahu
   • 8 ml esencije vanilije
   • 260 g pšeničnog brašna tip 500
   • 2 jaja
   • 20 ml repičinog ulja
   • 500 ml mlijeka
   • 375 ml vode
   • 30 g pekan oraha
   • 2 g soli
   • 4 smokve

PRIPREMA:

• • Mikserom ili pjenjačom pomiješajte brašno s mlijekom, vodom, jajima, soli i repičinim uljem dok ne postane glatko.
  • Zagrijte tavu za palačinke. Žlicom za vaganje ravnomjerno rasporedite tijesto i pecite palačinke minutu, zatim nastavite peći još 30 sekundi nakon što ih okrenete.
  • Tanke palačinke (oko 20 komada) staviti sa strane da se ohlade.
  • Pripremite kremu - istucite mekani maslac, dodajte Philadelphia krem sir i aromu vanilije i nastavite miješati dok se sve ne sjedini. Zatim postupno dodajte šećer u prahu. Nastaviti mutiti dok se smjesa ne zgusne. Ohlađene palačinke premazati tankim slojem kreme i po vrhu ukrasiti slastičarskom vrećicom. Ukrasite tortu četvrtinama smokava i pekan orasima.