Lagani proljetni kolač s cvijećem i Philadelphia krem sirom

SASTOJCI:
TIJESTO:

• • 4 jaja sobne temperature
  • 2 žlice  šećera
  • 2 pudinga od jagoda

SIRUP:

• • 40 g šećera
  • 100 ml vode
  • 2 žlice limunovog soka

KREMA:

• • 250 ml slatkog vrhnja ( vrlo hladnog )
  • 1/2 šalice šećera u prahu
  • 250 g mascarponea
  • 125 g krem sira Philadelphia

PRIPREMA:

• • Dno 2 kalupa s oprugom promjera 22 cm obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
  • Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Istucite bjelanjke dok ne postanu čvrsti, a zatim dodajte žlicu šećera, cijelo vrijeme temeljito miješajući. Postupno dodajte žumanjke miješajući velikom brzinom dok smjesa značajno ne poveća svoj volumen.
  • Dodajte pudinge ( po mogućnosti kroz cjedilo). Lagano promiješajte lopaticom ili kratko miješajte na slabijom brzinom miksera. Smjesu ravnomjerno stavite u oba kalupa i pecite 15 minuta.
  • Pripremite sirup. Prokuhajte šećernu vodu, dodajte sok od limuna i pustite da se ohladi.
  • Kalupima 10 cm ( ili čašama ), izrežite 4 male torte.
  • Kremu istucite mikserom dok ne postane čvrsta (velikom brzinom), a zatim dodajte žlicu šećera u prahu, cijelo vrijeme miješajući. Stavite obje vrste sira u drugu posudu i kratko miješajte na maloj brzini dok ne postane glatko. Žlicom ili mikserom sjedinite smjesu sa šlagom.
  • Ohladite u hladnjaku.
    
    

Ukras: Jestivo cvijeće.