Lagana i osvježavajuća salata s Fitaki sirom

SASTOJCI:

• • 200 g Fitaki sira
  • 3 crvene paprike
  • 10 cherry rajčica
  • 3 svježa krastavca
  • 1 velika glavica ljubičastog luka
  • 10 crnih maslina
  • šaka baby špinata
  • šaka rikule
  • 2-3 grančice svježeg peršina
  • 2-3 žlice ulja
  • 2-3 žlice jabučnog ili vinskog octa

PRIPREMA:

• • Operite rajčice i paprike, krastavac ogulite. Papriku prerežite napola, odstranite joj peteljku i sjemenke pa je narežite na podjednake kockice.
  • Rajčice i krastavce također nasjeckajte na kockice. Luk ogulite pa dio narežite na tanje kolutove, a ostatak na sitne kockice.
  • Nasjeckano povrće prebacite u dublju zdjelu (kolutove luka ostavite sa strane), prelijte ga octom i uljem i dobro izmiješajte. Na vrh složite kolutove luka, dodajte na sitni dio ribeža nariban slani sir pa sve pospite sjeckanim peršinom.
  • Prije služenja sve lagano promiješajte. Budući da je ta vrsta sira dovoljno slana, salatu nije potrebno dodatno soliti.