Knedle s lososom i Philadelphia krem sirom

SASTOJCI:

• • 250 g pšeničnog brašna
  • 140 ml blago posoljene mlake vode
  • 1/2 žlice ulja

PUNJENJE:

• • 250 g dimljenog lososa
  • 125 g sira Philadelphia krem sira
  • 1 bijeli luk
  • peršin
  • maslac za prženje
    

    ---

PRIPREMA - Nadjev:

• • Luk sitno nasjeckajte i prodinstajte na maslacu.
  • Dodajte losos i promiješajte.
  • Lagano ohladite nadjev, zatim dodajte Philadelphia krem sir i nasjeckani peršin.

PRIPREMA - Tijesto:

• • Prosijte brašno u posudu.
  • U drugoj posudu pomiješajte mlaku vodu s uljem, potom dodajte prosijano brašno i sve izmiješajte lopaticom.
  • Napravite glatko tijesto. Tijesto je gotovo kada se odljepljuje od stranica posude, potom ga prebacite na dasku.
  • Mijesite tijesto objema rukama otprilike 15 minuta - za postizanje ispravne konzistencije.
  • Podijelite tijesto u dva dijela. Izvaljajte jedan od njih, a drugi pokrijete.
  • Izrežite krugove iz razvaljanog tijesta pomoću čaše, napunite ih nadjevom i precizno zatvorite  rubove. Potom razvaljajte drugo tijesto i ponovite postupak.
  • Zakuhajte vodu u velikom loncu i dodajte gotove knedle.
  • Kuhajte oko 5 minuta – dok knedle ne isplivaju na površinu.

Savjet: Kuhane i ohlađene knedle možete pržiti na tavi na puno masnoće.