Fantastični mini cheesecake s Philadelphia krem sirom

SASTOJCI:

• • 125 g keksa
  • 50 g maslaca
  • 350 g krem sira Philadelphia
  • 150 ml jogurta
  • 100 ml vrhnja min 30% m.m.
  • 75 g šećera u prahu
  • 10 g želatine
  • 2,5 g ekstrakta vanilije
  • voće za ukrašavanje

PRIPREMA:

• • Kekse usitnite i pomiješajte s otopljenim maslacem. Stavite ih na dno kalupa za muffine (promjera 6 ili 7 cm).
  • Namočite želatinu i pustite da nabubri.
  • U posudi zagrijte vrhnje sa šećerom u prahu i dodajte pripremljenu želatinu, miješajući dok se potpuno ne otopi (nemojte kuhati ili previše zagrijavati). Stavite sa strane da se ohladi.
  • Pomiješajte krem sir Philadelphia s jogurtom i ekstraktom vanilije.
  • Dodajte ohlađenu kremu sa šećerom u prahu i želatinom i promiješajte. Kalupe napunite dobivenom smjesom.
  • Stavite u hladnjak minimalno tri sata.
  • Prije posluživanja ukrasite voćem, primjerice šumskim voćem.