Sastojci:
- 300 g Philadelphia krem sira
- 190 g glatkog pšeničnog brašna
- 50 g pirea od bundeve
- 80 ml ulja
- 140 g sitnog šećera
- 2 jaja
- 2 g paste od vanilije
- 4 g cimeta
- 200 g šećera u prahu
- 10 g narančaste prehrambene boje
- 6 g praška za pecivo
- 2 g soli
- 40 g zelene šećerne mase za ukrašavanje (fondan)
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 180 °C.
- Pripremite smjesu. Polovicu krem sira Philadelphia izmiksajte sa sitnim šećerom. Neprestano miksajući, postupno dodajte jaja, ulje, pire od bundeve i pastu od vanilije.
- Dodajte suhe sastojke. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i cimet. Dodajte suhe sastojke u mokru smjesu i dobro sjedinite. Zatim dodajte narančastu prehrambenu boju i miješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi.
- Ispecite muffine. Smjesu rasporedite u kalupe za mini muffine i pecite oko 20 minuta. Nakon pečenja ostavite ih da se potpuno ohlade.
- Pripremite kremu i ukrase. Preostali krem sir dobro pomiješajte sa šećerom u prahu kako biste dobili glatku kremu. Od zelene šećerne mase oblikujte male peteljke i listiće za ukrašavanje.
- Složite i ukrasite bundevice. Ohlađene muffine spojite kremom kako bi oblikom podsjećali na bundeve. Donje muffine okrenite naopako, nanesite kremu slastičarskom vrećicom, a zatim ih poklopite gornjim muffinima. Na vrh svake bundevice postavite peteljku i listiće od zelene šećerne mase.
Savjet: Za što ljepši oblik bundeve pri spajanju muffina kremom koristite slastičarsku vrećicu sa širim otvorom. Prije ukrašavanja provjerite jesu li muffini potpuno ohlađeni kako se krema ne bi otopila.
