Sastojci
- 350 g patlidžana
- 350 g tikvica
- 2 luka
- 2 režnja češnjaka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 limenka (400 g) rajčice u komadićima
- 2 pakiranja (250 g) Zott Protein Mozzarella
- 9 listova za lazanje
- 100 g ribanog sira
- sol
- papar
Umak
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice pšeničnog brašna
- 400 ml mlijeka
- sol
- papar
- muškatni oraščić
Priprema
Pećnicu s funkcijom donjih i gornjih grijača zagrijte na temperaturu od 180 °C.
Patlidžan i tikvice očistite, operite i narežite na ploške. Luk i češnjak ogulite, narežite na kockice i prepecite u vrućem ulju dok ne postanu staklasti. Dodajte patlidžan i tikvice i sve zajedno pecite oko 6–8 minuta. Dodajte komadiće rajčice te začinite solju i paprom.
Za umak otopite maslac u loncu. Dodajte brašno i kratko zapržite. Miješajući postepeno dodajte mlijeko i izmiješajte u glatki umak. Zakuhajte te začinite solju, paprom i svježe ribanim muškatnim oraščićem.
Zott Protein mozzarella kuglice ocijedite i narežite na ploškice.
Slaganje i pečenje
Malo umaka stavite u kalup za nabujak. Stavite 3 lista za lazanje, zatim dodajte povrće, ploškice Zott Protein mozzarelle i umak. Ponovno stavite tri lista za lazanje, povrće, ploškice mozzarelle i umak. Ponovite postupak i završite umakom.
Posipajte ribanim sirom i pecite u pećnici oko 35–40 minuta.
